Festa del Maiale

Le Donne di Montagna di Ornica propongono la cena del maiale dalle ore 19.00. Tradizionale manifestazione gastronomica che conclude la serie delle feste locali che riportano alle antiche usanze. Per collegarci al passato, sappiamo che in ogni nostra famiglia era ben radicata l’abitudine di allevare almeno un maiale ogni anno. Questo comportava un lavoro e un sacrificio non indifferenti, date le scarse possibilità di reperire il cibo affinché il maiale raggiungesse un peso ragguardevole. In genere si era soliti “fare la festa al maiale” nelle vicinanze del Natale.
La Cena si svolge nella tensostruttura al coperto a base di piatti tipici del maiale nella tradizione contadina. Antipasti: con salame e pancetta nostrana e formaggi tipici dell’Alta Valle Brembana – Primo: trippa o pasta fresca con salsiccia – Secondo: verzata con cotechini, costine e polenta di antiche varietà di Mais Orobico – Dolci: torte casalinghe. E’ gradita la prenotazione: 345.4108538.