Le erbe spontanee

La ricca varietà di erbe presenti nella Valle ha permesso di accostarle a molti prodotti come per esempio il formaggio. Altre aziende si sono specializzate nell’uso delle erbe per cosmetici naturali o per salse. Un esempio molto apprezzato è un pesto ottenuto dallo spinacio selvatico.

Le erbe spontanee dell’Altobrembo vengono raccolte, coltivate e impiegate nella produzione di salse, preparati per infusi, confetture, bevande, cosmetici, etc. da:

  • Azienda Agricola Della Fara, Via Arlecchino, 3 – San Giovanni Bianco
  • Azienda Agricola Salvetti Flavio, Via Fontana, 2 – Carona
  • Azienda Agricola Soluna, Via Valtomasa 1B – Averara
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