Azienda Agricola Salvini Juri

Produzione e vendita di formaggi

L’Azienda Agricola Salvini Juri è situata nel comune di Mezzoldo a 835 m.s.l.m. sulla strada transorobica del Passo S.Marco, a solo 48 Km da Bergamo.

Nata nel 1998, è una piccola azienda di montagna a conduzione familiare che negli anni si è ampliata grazie alla passione tramandata dalla famiglia. Ad oggi si allevano una sessantina di vacche di razza bruna alpina e pezzata rossa. Nel periodo invernale la mandria riposa in azienda, mentre durante il periodo estivo avviene la trnasumanza in alpeggio ad un’altitudine che vari tra i 1600 e i 2000 metri di quota sull’Alpe Terzera. Con il latte prodotto l’azienda offre un vario assortimento di prodotti di prim’ordine e di qualità, realizzati con cura nel rispetto della trazione.

Prodotti:

– Formai de Mut dell’Alta Valle Brembana DOP, produzione d’alpeggio e fondovalle;
– Stracchino all’Antica delle Valli Orobiche presidio Slow Food;
– Bitto DOP;
– Stracchini a pasta cruda al naturale o speziati;
– Primosale;
– Formagella a pasta morbida;
– Tomini Alpini erborinati;
– Ricotta;
– Yogurt Naturale.