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Azienda Agricola Salvini Juri
Produzione e vendita di formaggi
L’Azienda Agricola Salvini Juri è situata nel comune di Mezzoldo a 835 m.s.l.m. sulla strada transorobica del Passo S.Marco, a solo 48 Km da Bergamo.
Nata nel 1998, è una piccola azienda di montagna a conduzione familiare che negli anni si è ampliata grazie alla passione tramandata dalla famiglia. Ad oggi si allevano una sessantina di vacche di razza bruna alpina e pezzata rossa. Nel periodo invernale la mandria riposa in azienda, mentre durante il periodo estivo avviene la trnasumanza in alpeggio ad un’altitudine che vari tra i 1600 e i 2000 metri di quota sull’Alpe Terzera. Con il latte prodotto l’azienda offre un vario assortimento di prodotti di prim’ordine e di qualità, realizzati con cura nel rispetto della trazione.
Prodotti:
- Formai de Mut dell’Alta Valle Brembana DOP, produzione d’alpeggio e fondovalle;
- Stracchino all’Antica delle Valli Orobiche presidio Slow Food;
- Bitto DOP;
- Stracchini a pasta cruda al naturale o speziati;
- Primosale;
- Formagella a pasta morbida;
- Tomini Alpini erborinati;
- Ricotta;
- Yogurt Naturale.