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Azienda Agricola Salvini Mattia
Informazioni generali
Via Monticello 7, Santa Brigida
Produzione e Vendita Formaggi e Insaccati
L’Azienda Agricola Salvini è una piccola azienda di montagna a conduzione familiare, situata nel comune di Santa Brigida. In stalla hanno 30-35 vacche da latte, bestiame giovane per la rimonta e per la produzione di carne e una ventina di maiali per la produzione di salumi. Il latte che producono viene trasformato in azienda per ottenere prodotti squisiti.
I prodotti:
- Caprino latte vaccino
- Ricotta
- Stracchino (primo sale)
- Yogurt cremoso
- Formagella
- Formai de Mut D.O.P
- Salamella (cotechini)
- Cacciatori
- Coppa
- Pancetta
- Lardo
- Crema di lardo
- Pacchetto carne