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Le Malghe
Le malghe sono aree trasformate in pascoli per l’alimentazione del bestiame,
la conservazione del latte e la produzione del formaggio.
Ancora oggi sono un ottimo luogo per i bambini per avvicinarsi alla montagna e al lavoro svolto dai malghesi,
in cui i paesaggi e gli scenari sono unici e suggestivi.
Molti saperi e pratiche della produzione del formaggio si sono perduti nell’industrializzazione della produzione, mentre in alta montagna si riscoprono e si mantengono vivi!
La malga viene detta “mut” in dialetto bergamasco, e questo da il nome a un formaggio molto noto che si produce solo con il bestiame nelle Malghe nel periodo estivo