Le erbe spontanee

Bontà e qualità nei prati delle montagne

La ricca varietà di erbe presenti nella Valle ha permesso di accostarle a molti prodotti come per esempio il formaggio.

Altre aziende si sono specializzate nell’uso delle erbe per cosmetici naturali o per salse. Un esempio molto apprezzato è un pesto ottenuto dallo spinacio selvatico il famoso Paruch.

Le erbe spontanee dell’Altobrembo vengono raccolte, coltivate e impiegate nella produzione di salse, preparati per infusi, confetture, bevande, cosmetici, etc. da:

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